Одним из самых известных продуктов Грузии является сыр сулугуни, который завоевал множество поклонников по всему миру. Особенно он полюбился украинцам. Среди других сортов сыра сулугуни выделяется солоноватым, приятным кисломолочным вкусом и немного слоящейся плотной, эластичной структурой, выраженного запаха он не имеет.

На Кавказе сулугуни принято есть с хлебом и запивать домашним вином. Перед подачей его нарезают дольками, посыпают зеленью (обычно кинзой или базиликом), нередко поливают сверху острым соусом. Однако сулугуни прекрасен не только как самостоятельный продукт, он является еще и прекрасным дополнением ко многим блюдам.

Готовить с ним очень интересно, такой сыр имеет плотную структуру, прекрасно переносит температуру, после застывания хорошо держит форму, кроме этого превосходно подчеркивает вкус совершенной разной пищи. На его основе нередко готовят разнообразные салаты, добавляют в супы, пироги и запеканки, сочетают с мясом, морепродуктами,, яйцами, используют для бутербродов и даже жарят. Ну и конечно, без сулугуни не обходится ни один настоящий хачапури.

Всенародную любовь сулугуни получил не только из-за своего вкуса и возможности широкого применения в кулинарии, но и благодаря высокой питательности и пользе, которую он приносит организму. Калорийность сулугуни достаточно высока, на сто граммов продукта приходится около 286 кКал. Его польза для организма объясняется составом.
Он содержит множество ценных компонентов, к ним относятся витамин РР, D, А, С, В2, Е, железо, фосфор, кальций, натрий, магний и калий. Сулугуни богат полезными белками и незаменимыми аминокислотами, причем усваиваются они очень хорошо.

Сулугуни, польза которого у ведущих диетологов не вызывает сомнений, рекомендуют употреблять людям, придерживающимся основ правильного питания, особенно часто вводят его в рацион стоит детям, кормящим и беременным женщинам.

Несмотря на высокую калорийность, он станет хорошим дополнением к диетам, направленным на снижение веса, только в этом случае нужно соблюдать меру. Такой сыр прекрасно утоляет голод и дарит длительное чувство насыщения. Он хорошо восстанавливает силы, поэтому будет полезен и ослабленным больным.
Сулугуни положительно воздействует на костные ткани и является хорошей профилактикой остеопороза. Такое действие продукта объясняется наличием в нем кальция и витамина D.

Положительное влияние сыра распространяется и на сердечно-сосудистую систему, он снижает уровень холестерина, разжижает кровь, чем предупреждает закупорку сосудов, снижает риск возникновения атеросклероза. Регулярное потребление такого сыра поможет укрепить иммунитет, нормализовать гормональный баланс, улучшить производство гемоглобина и наладить обмен веществ.
Велика польза сыра сулугуни и для женщин, следящих за своей внешностью. Известные витамины красоты А и Е, присутствующие в нем, избавляют организм от свободных радикалов, замедляют старение, предупреждают образование морщин, улучшают состояние кожных покровов и волос.

Поскольку сулугуни является натуральным продуктом, отлично усваивается организмом и не имеет в своем составе вредных компонентов, его можно употреблять всем. Может нанести сулугуни вред, только людям, имеющим непереносимость лактозы.

Но безвредным можно назвать только продукт, сделанный с соблюдением всех технологических процессов и не содержащий химических добавок.
Из-за высокой калорийности, с осторожностью сыр стоит употреблять при ожирении и стремящимся похудеть. Включать его в меню, конечно, не запрещается, но при этом обязательно нужно учитывать энергетическую ценность других потребляемых продуктов.

Добавить комментарий